Рецепт - Рыбные рулетики

Ингредиенты:
Слабосоленая форель или семга – 200 г, огурец – 2 шт., сливочный сыр или густая сметана – 100 г.

Рецепт - Рыба с пряностями

Ингредиенты:
Филе рыбы – 500-600 г, помидоры (желательно, черри) – 400 г, одна луковица, сладкий болгарский перец – 2 шт., острый перец – 1 шт., сливочное масло – 1,5 ст. ложки, мука – 1,5 ст. ложки, молоко – 1,5 стакана, растительное масло для жарения, зелень, соль, черный молотый перец, майоран, укроп, эстрагон, шалфей, розмарин, тмин.

Рецепт - Горбуша с грушами

Ингредиенты:
Филе горбуши – 1 кг, растительное масло – 2 ст. ложки, груши – 2 шт., зелень укропа, сливочное масло – 2 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, лук – 2 шт., морковь – 3 шт., помидоры – 4 шт., лимон – 1 шт., куриный бульон – 4 ст. ложки, соль, черный молотый перец, сушеный базилик.

Рецепт - Биточки из трески с луковым соусом

Ингредиенты:
Филе трески – 500 г, яйцо – 1 шт., молоко – 100 мл, сливочное масло – 2 ст. ложки, морковь – 1 шт., йогурт без добавок – 200 мл, пшеничная мука – 2 ст. ложки, зеленый лук – 1 пучок, соль, черный или белый молотый перец, дольки лимона для украшения.

Рецепт - Голубцы с рыбной начинкой

Ингредиенты:
Капуста – 1 кг, рис – 100 г, рыбный фарш – 400 г, зелень петрушки и укропа – 0,5 пучка, сливочное масло – 4 ст. ложки, лук – 2 шт., мука – 1 ст. ложка, мясной бульон – 125 мл, сметана – 250 мл, соль, черный молотый перец.

Рецепт - Лосось, запеченный с луком-шалотом

Ингредиенты:
Филе лосося, сырой бекон – 3-5 полосок, лук-шалот – 2-3 стебля, соль, черный молотый перец, сухой чеснок.

Рецепт - Слоеная рыбка

Ингредиенты:
Филе горбуши – 2 кусочка, лимон – 2 ломтика, яйца – 2 шт., майонез – 1 ст. ложка, брюссельская капуста – 100 г, сливочное масло – 20 г, гвоздика – 3-4 шт., соль, перец.

Рецепт - Гнездышки с рыбой

Ингредиенты:
Филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, минтай, навага) – 500 г, батон – 400 г, лук – 200 г, молоко – 500 мл, сыр – 150 г, майонез, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.

Рецепт - Запеченный сазан с брокколи

Ингредиенты:
Тушка сазана – 1,2 кг, 1 луковица, соевый соус – 50 г, зелень петрушки и укропа, брокколи – 400 г, подсолнечное масло, перец, соль.

Рецепт - Рыба в томатном соусе

Ингредиенты:
Филе рыбы (тилапия, судак и т.д.) – 500 г, помидоры – 300 г, лук – 150 г, оливки или маслины – 50 г, зелень по вкусу, 1 яйцо, мука, соль, перец, растительное масло.

Рецепт - Рыбные котлеты

Ингредиенты:
Рыба – 500 г, белый хлеб – 80 г, молоко – 1/2 стакана, панировочные сухари – 3 ст. ложки, растительное масло – 2 ст. ложки.

Рецепт - Запеченная рыба

Ингредиенты:
Филе рыбы (форель, лосось или любая другая рыба) – 1300 г, сок 2 лимонов, белое сухое вино – 50-70 мл, чеснок – 3-4 зубка, соль, молотый перец, кориандр, семена фенхеля, шалфея, дижонская горчица – 1 ст. ложка, растительное масло – 3 ст. ложки.

Рецепт - Запеченная форель с огуречным соусом

Ингредиенты:
Форель – 4 шт. (примерно по 250 г), рыбный или овощной бульон – 300 мл, небольшой огурец – 1 шт., сметана – 300 мл, винный уксус – 1 ч. ложка, мелко нарезанный эстрагон – 1 ч. ложка.

Рецепт - Рыба с рисовой лапшой по-азиатски

Ингредиенты:
Филе белой рыбы – 300 г, сладкий болгарский перец – 1 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, перец чили – 1 шт., рисовая лапша – 200 г, черный молотый перец, соевый соус, зелень, растительное масло.

Рецепт - Лосось с соусом из меда и базилика

Ингредиенты:
Филе лосося без кожи – 4 порционных куска, кедровые орехи – 2 ст. ложки, мед – 1 ст. ложка, свежевыжатый лимонный сок – 2 ст. ложки, оливковое масло – 60 мл, пучок свежего базилика, чеснок – 2 зубчика, маленький красный перец чили – 1 шт., болгарский перец разного цвета – 2 шт., листья кресс-салата – 110 г, уксус – 1 ст. ложка, соль, черный молотый перец.

Рецепт - Карп в винном соусе

Ингредиенты:
Карп – 1 шт., морковь – 1 шт., лук – 1 шт., чернослив – 150 г, белое полусладкое вино – 150 г, цветная капуста – 1 небольшая головка, лавровый лист, соль, перец, растительное масло, зелень.

Рецепт - Рыбные тефтельки в сметанном соусе

Ингредиенты:
Филе рыбы – 500 г, желтки – 3 шт., маленький кусочек батона, лук – 4 шт., сметана – 100 г, сушеный чеснок, соль, немного муки.

Рецепт - Семга в слоеном тесте

 

Ингредиенты для рецепта 

филе семги без кожи и костей - 500 грамм
готовое слоеное тесто - 500 грамм
майонез - две столовых ложки
измельченная зелень - четыре столовых ложки