Рецепт - Шашлык из индейки

Ингредиенты:
Филе индейки – 400 г, шпик – 100 г, сливочное масло – 10 г, тертая лимонная цедра – 1 ч. ложка, порошок карри – 1 ч. ложка, корица – 1 ч. ложка, семена кориандра – 1 ч. ложка, лук – 2 шт., соевый соус – 2 ст. ложки, мед – 2 ст. ложки, арахис – 6 ст. ложек, сушеный перец чили – 3 шт., кокосовая стружка – 3 ст. ложки, сливочное масло – 60 г.

Рецепт - Свинина с яблоками

Ингредиенты:
Свиная вырезка – 0,5 кг, растительное масло – 1 ч. ложка, соль – 0,5 ч. ложки, сливочное масло – 30 г, яблоки – 3 шт., одна маленькая луковица, яблочный сидр – 125 мл, молотый кориандр, черный молотый перец, корица, мускатный орех, свежий тимьян или розмарин.

Рецепт - Зразы отбивные

Ингредиенты:
Мякоть говядины – 250 г, мясной бульон – 250 мл, белый хлеб – 20 г, шпик – 20 г, одна луковица, сливочное масло – 1 ч. ложка, томатное пюре – 100 г, вареное яйцо – 1 шт., соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа.

Рецепт - Рагу из тыквы с говядиной

Ингредиенты:
Говяжий фарш – 1 кг, одна большая луковица, сладкий болгарский перец – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, тыквенное пюре – 250 г, томатная паста – 180 г, консервированная фасоль – 2 банки, соль, молотый тмин, порошок чили, молотая корица.

Рецепт - Баранина в соусе карри

Ингредиенты:
Баранина – 450 г, молотая зира – 2 ч. ложки, молотый кориандр – 2 ч. ложки, сушеный кокос – 2 ч. ложки, семена горчицы и лука – 1 ч. ложка, семена кунжута – 2 ч. ложки, мелконарезанный свежий корень имбиря – 1 ч. ложка, давленный свежий чеснок – 1 ч. ложка, порошок чили – 1 ч. ложка, соль – 1 ч. ложка, лук – 3 шт., вода – 850 мл, лимонный сок – 2 ст. ложки, зеленый перец чили – 4 шт.

Рецепт - Котлеты «Пожарские»

Ингредиенты:
Куриные грудки – 400 г, батон (булка) – 50 г, яйцо – 1 шт., сливки (10% жирность) – 100 г, соль – по вкусу, масло сливочное, панировочные сухари, растительное масло для жарки.

Рецепт - Фаршированные баранки

Ингредиенты:
Фарш – 500 г, яйцо – 1 шт., сушки – 1 пачка, сыр – 150 г, 1 луковица, молоко – 1/2 стакана, соль, перец, специи по вкусу.

Рецепт - Отбивные с яблоками

Ингредиенты:
Свинина – 400 г, яблоки – 5-6 шт., сливочное масло – 50 г, сахар – 1 ст. ложка, свежий имбирь, соль, перец по вкусу.

Рецепт - Свинина с овощами

Ингредиенты:
Мякоть свинины – 300 г, растительное масло – 5 ст. ложек, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., болгарский перец – 1 шт., помидор – 1 шт., розмарин – 1/4 ч. ложки, базилик – 1/4 ч. ложки, паприка – 1/4 ч. ложки, макароны – 200 г, соевый соус – 100 г, веточка свежего укропа.

Рецепт - Мясо в лаваше

Ингредиенты (на 6 порций):
Мясо (свинина, баранина, говядина) – 300 г, репчатый лук – 1 шт., морковь – 2 шт., баклажан – 1 шт., картофель – 6 шт., соль, перец, приправа к мясу, армянский лаваш – 7 шт.

Рецепт - Мясо под шубой

Ингредиенты:
Свинина – 1 кг, помидоры – 2-3 шт., репчатый лук – 3 шт., картофель – 3 шт., чеснок – 4-5 зубчиков, сыр – 200-250 г, зелень, соль, перец, майонез.

Рецепт - Говядина с грибами в горшочках

Ингредиенты:
Говядина без костей – 500 г, смалец – 3 ст. ложки, морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., лук – 1,5 шт., мука – 1 ст. ложка, томатное пюре – 1 ст. ложка, сметана – 0,75 стакана, грибы – 300 г свежих или 50 г сушеных, картофель – 1 кг, грибной бульон – 1,5 стакана, соль, перец, зелень.

Рецепт - Шницель с картофельной лепешкой

Ингредиенты:
Свиной шницель – 2 шт., яйца – 3 шт., батон – 2 ломтика, картофель – 3 шт., сыр – 50 г, мука – 2 ст. ложки, растительное масло, овощи для украшения, перец, соль.

Рецепт - Каша из чечевицы

Ингредиенты:
Чечевица – 250 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, корень петрушки – 1 шт., лавровый лист, чабрец, перец черный горошком, вода, соль, зелень.

Куриная грудка под соусом кейджин

Ингредиенты:
Куриная грудка – 3-4 шт., смесь перцев (немолотых), масло оливковое, соль, сахар, перец. Для соуса: цедра апельсина, коньяк – 2 ст. ложки, перец острый свежий – 1 шт., сливки 10% – 300 мл. Для гарнира: салат «айсберг» (или любой другой) – 1 шт., помидоры черри – 10 шт., лук красный – 1 шт.